Consommé
Tazza di brodo di bovino per riscaldare corpo e anima
Polpette al sugo
con olio al basilico e formaggio (6 pz.)
Fegadini e durelli
Pane tostato del Pioppa e leccornie di pollo
Giardiniera agrodolce
la nostra inimitabile giardiniera
Primo del giorno
Parmigiana di Melanzane
con pomodoro
Riso al tastasal
Riso gratinato al formaggio con tastasal (pasta di salame)
Aggiunta di fegatini della tradizione: 4 €
Caesar salad
insalata verde e radicchio condita con la nostra “Cesar dressing” o semplice olio e sale.
aggiunta di pomodori +1€
aggiunta di formaggio +3 €
aggiunta di 100 g di pollo +4€
aggiunta di 100 g di affumicata bovino +6€
Tartare Grass Fed
Battuta al coltello di bovino razza Higland Grass Fed.
Condita con olio e sale oppure con pomodoro al forno, capperi e olive
aggiunta di acciughe+3€
aggiunta 50gr di carne+5
Roast beef Grass Fed alla Cipriani
Roast beef all’inglese di bovino Higland Grass Fed servito sale olio e fondo e salsa alla Cipriani
Svizzera & Friends
hamburger di bovino (180 g) e un contorno a scelta
Cheeseburger della Bottega
pan del Pioppa, hamburger di bovino (120 g), cetriolo, pomodorissimi, Monte Veronese e insalata condita.
Doppio hamburger(+4€)
Scamone
200 g filetto di scamone bovino olio, sale & fondo.
Spinacino
200 g di tagliata di spinacino bovino olio & sale e fondo
Catalogna AOP
con aglio, olio e peperoncino
Patate al forno
Rigate e croccanti
Zucchine alla menta
con sale aromatico “Semplici Erbe”
Torta delle Rose del Pioppa
con spuma di zabaione
Riso in Bianco
Riso soffiato al cioccolato bianco, frutta candita e flower power
La chimica
Pasta frolla, frutta secca e caramello salato
POP
AM Projec
(Anghiari, AR)
2023
Blanc de Blanc Brut Nature
”Chardonnay e Pinot Blanc” Eppelman (Cote de Selz, GER)
2023
SOAVE VULCANO (Garganega)
ZAMBON (Roncà, VR)
2023
Derthona Timorasso
La Colombera (Tortona, AL)
2024
“Terra F” Chardonnay
EPPELMAN (Cote de Selz, GER)
2023
Garganega
“VALPOP” Tasi (Tregnago, VR)
LUGANA CAPOTESTA
Cascina Maddalena (Santa Maria di Lugana, BS)
2025
Valpolicella Classico “Baimara”
Corte Marconi (Negrar, VR)
2025
Ripasso Classico Superiore
Cà La Bionda (Marano della Valpolicella, VR)
2021
ETNA ROSSO “ERSE”
TENUTA DI FESSINA (Rovittello, CT)
2024
“ZAZEL” Vertiga
Italian Pils non filtrata e non pastorizzata
“MODERN BITTER” Birrificio Rurale
Bitter stile inglese con luppolo americano Crystal
Gin Tonic Premium
Americano della Bottega
“Gioacchino” Vermouth, “Gajardo” Bitter, soda
Gin Tonic
Spritz
Bianco, Aperol, Campari
Bonomo
Cocktail analcolico con sciroppo “Semplici Erbe”, tonica e soda
In lattina
Coca cola, Coca Zero
Cialda
Miscela 70/30 torreffazione “Gli Ormesini”
IMALA (Colognola ai Colli,VR)
“Alami” Brut Nature (2020)
Garganega (12%)
ROCCA DI SAVIO (Solferino, MN)
”Futura” Vino Rosato Frizzante
Rondinella (12%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
“Cuvée IV” Trento Doc Extra Brut
Chardonnay, Pinot Nero (12,5%)
PODERE MAGIA (S. Polo d’Enza,RE)
Bianco Emilia (2021)
Spergola, Trebbiano (10,5%)
A.M. PROJECT (Bolzano,BZ)
“POP23” Dosaggio Zero (2023)
Trebbiano, Fiano Minutolo, Malvasia, Cannaiolo, Sangiovese (13%)
VINCENT COUCHE (Cote de Bar, Buxeuil)
Dosage Zero
Pinot Noir, Chardonnay (12,5%)
BERECHE (Montagne de Reims, Ludes)
“Reserve” Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier (12,5)
MOUZON LEROUX (Montagne de Reims, Verzy)
”L’Ascendant” Solera Extra Brut
Pinot Noir, Chardonnay (12,5%)
MOUZON LEROUX (Montagne de Reims, Verzy)
“L’Atavique” Extra Brut
Pinot noir, Chardonnay (12,5%)
LAHERTE FRERES (Vallée de Marne, Chavot-Courcourt)
”Les Rouges Maison” Extra Brut
Pinot Noir (12,5%)
LAHERTE FRERES (Vallée de Marne, Chavot-Courcourt)
”Ultradition” Extra Brut
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir (12,5%)
LE GUEDARD (Vallee de Marne, Cumieres)
“Les Vignes de Mon Grand-Pere” Zero Dosage
Pinot Noir, Pinot Meunier (12,5%)
BENOIT LAHAYE (Montagne de Reims, Bouzy)
”Blanc de Noirs” extra brut
Pinot Nero (13%)
GEOFFROY (Vallee de Marne, AY)
“Expression” Extra Brut
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero (12,5%)
GEOFFROY (Vallée de Marne, AY)
“Puretè” Brut Nature
Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay (12,5%)
AYALA (Vallée de Marne, AY)
“Brut Majeur”
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier (12,5%)
BOLLINGER (Vallée de Marne, AY)
“Special Cuvee” Brut
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier (12%)
PASCAL AGRAPART (Cotes des Blancs, Avize)
”Les 7 Crus” extra brut
Chardonnay, Pinot nero (12,5%)
C.H. PICONNET (Aube, Neuville sur Seine)
Brut Nature (2021)
Pinot nero (12 %)
VITTEAUT-ALBERTI (Rully, Bourgogne)
Cremant de Bourgogne Rosé Brut
Pinot Nero (12%)
LES VINS PIROUETTES (Alsace)
Crémant de Raphael (2023)
Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio (12,5%)
DOMAINE DE LA TOURAIZE (Arbois, Jura)
Crèmant de Jura Dosage Zero (2022)
Chardonnay, Savagnin (12,5%)
ZAMBON VULCANO (Roncà, VR)
“Vulcano” soave (2023)
Garganega (11,5%)
ZAMBON VULCANO (Roncà, VR)
“Le Cervare” soave (2021)
Garganega (12,5%)
CA’ LA BIONDA (Marano di Valpolicella, VR)
“Bianco del Casal” (2023)
Garganega, Trebbiano (13%)
ALAMI (Colognola ai Colli,VR)
Bianco Veronese (2024)
Garganega (12,5%)
CASCINA MADDALENA (Santa Maria di Lugana, BS)
”Capotesta” Lugana (2025)
Trebbiano di Lugana (13%)
ROCCA DI SAVIO (Solferino, MN)
“Manto” Alto Mincio IGT (2023)
Chardonnay (13 %)
MIANI (Buttrio, UD)
Friulano (2018)
Friulano (14%)
MIANI (Buttrio, UD)
“Baracca” (2018)
Chardonnay (13,5%)
MIANI (Buttrio, UD)
“Zitelle” (2018)
Sauvignon (14,5%)
Foradori (Mezzolombardo, TN)
“Fontanasanta” (2025)
Manzoni bianco (12,5%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
Sauvignon Trentino Doc 2024
Suvignon Blanc (12,5%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
Chardonnay Trentino Doc 2024
Chardonnay (13%)
PRANZEGG (Campiglio,BZ)
”Tonsur” (2024)
Muller Thurgau, Pinot bianco, Sylvaner, Chardonnay (11,5%)
PRANZEGG (Campiglio,BZ)
“GT Turbo” (2023)
Gewuztraminer (12%)
I VIGNERI (Milo, CT)
“Les Etrangers” (2024)
Chenin Blanc (12,5%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
“Vieille Vigne” Aligote (2016)
Aligote (12%)
DOMAINE DE MOOR (Bourgogne, Courgis)
Bourgogne Aligotè
Aligotè (12%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
Bourgogne Blanc (2019)
Chardonnay (13%)
DOMAINE CARILLON (Bourgogne, Puligny-Montrachet)
“La Bergerie” (2022)
Chardonnay (13%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
Monthelie (2015)
Chardonnay (13%)
GAUTHERON (Bourgogne, Chablis)
AOP Chablis Vieilles Vignes (2022)
Chardonnay (12,5 %)
DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL (Bourgogne, Rully)
Rully blanc (2022)
Chardonnay (13,5%)
JOSEPH COLIN (Bourgogne, Saint-Aubin)
“Compendium” Saint-Aubin (2022)
Chardonnay (13%)
DOMAINE FOUASSIER (Valle de Loire, Sancerre)
“Les grands champs” AOP Sancerre (2023)
Sauvignon Blanc (13%)
DOMAINE DE L’ECU (Valle de Loire, le Landreau)
“Granite” (2024)
Melon de bourgogne (12%)
TONY BORNARD (Jura, Arbois-Pupillin)
”Les Marnes” (2018)
Savignin (15%)
BASTOR LA MONTAGNE (Bordeaux, Sauternais)
Sauternes (2022)
Semillon, Sauvignon (13,5%)
KOEHLER-RUPRECHT (Kallstadt, Pfalz)
“Kallstadter Saumagen” – Riesling kabinett trocken (2022)
Riesling (11 %)
GARCIA REVALO (Rueda, Spagna)
”Harenna Ediocion Limitada” (2023)
Verdeco (13%)
BODEGAS CORISCA (Rias Baixas, Spagna)
”Albarino” (20223)
Albarino (12%)
CESAR FERNANDEZ DIAZ (Ribera del Duero, Spagna)
”Espantaburros Clarete” Rosè 2022
Tempranillo, Bobal, Albillo Mayor (12%)
IMALA (Colognola ai Colli, VR)
Rosso Veronese (2024)
Rondinella (12%)
CORTE MARCONI (Negrar, VR)
”Baimara” Valpolicella Classico (2025)
Corvina, Corvinone, Rondinella (12%)
CA LA BIONDA (Valgatara, VR)
Valpolicella Classico doc (2024)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara (12 %)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Saseti” Valpolicella Classico DOC (2025)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta (12 %)
CA LA BIONDA (Valgatara, VR)
“CasalVegri” Valpolicella Cl. Superiore doc (2022)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara (13 %)
CORTE MARCONI (Negrar, VR)
”Ròas” Valpolicella Classico Superiore (2023)
Corvina, Corvinone, Molinara (13%)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Camporenzo” Valpolicella Cl. Superiore DOC (2022)
Corvina, Corvinone, Rondinella (13 %)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“San Giorgio Alto” Valpolicella Cl. Superiore DOC (2021)
Corvina, Corvinone, Rondinella (12,%)
CA’ LA BIONDA (Valgatara, VR)
Valpolicella Ripasso Cl Superiore (2021)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara (14%)
TORRE DI TERZOLAN (Trezzolano, VR)
Valpolicella Superiore doc (2019)
Corvina, Corvinone, Rondinella (14,5%)
MUSELLA (S. Martino Buon Albergo, VR)
Valpolicella Sp. Ripasso doc (2022)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera (13,5 %)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Stropa” AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG (2015)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella (15,5%)
CA’ DEL BAIO (Treiso, CN)
“BricdelBaio” Langhe Nebbiolo (2023)
Nebbiolo (15%)
TREDIBERRI (La Morra, CN)
Langhe Nebbiolo 2025
Nebbiolo (14%)
BURLOTTO (Verduno, CN)
Langhe Nebbiolo (2024)
Nebbiolo (14%)
CA’ DEL BAIO (Treiso,CN)
“Vallegrande” Barbaresco (2023)
Nebbiolo (14,5%)
TREDIBERRI (La Morra, CN)
Barolo del comune di La Morra (2022)
Nebbiolo (14,5%)
MASSOLINO (Serralunga d’Alba, CN)
Barolo DOCG (2019)
Nebbiolo (14%)
PODERE MAGIA (S. Polo d’Enza, RE)
Lambrusco dell’ Emilia (2021)
Lambrusco Maestri (12%)
TENUTA DI FESSINA (Rovittello, CT)
“Erse” Etna Rossso (2024)
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Carricante (13,5%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Charmes” Morgon (2019)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Bois de Chat” Julienas (2022)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Combes” Chenas (2021)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Chastys” Regnie (2022)
Gamay (13%)
DOMAINE BRUNO CLAVELIER (Bourgogne,Vosne-Romanée)
“Les Champs d’ Argent” Bourgogne Rouge (2023)
Pinot Nero (13%)
DOMAINE QUIVY (Bourgogne, Gevrey-Chambertin)
“En Champs” Gevrey-Chambertin (2022)
Pinot Nero (13%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
“Les Carelles sous la Chapelle” Volnay (2016)
Pinot Nero (13,5%)
DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL (Bourgogne, Rully)
Rully rouge (2022)
Pinot Nero (13,5%)
DOMAINE BRUNO CLAVELIER (Bourgogne,Vosne-Romanée)
”Les Hautes Maiziéres” Vieilles Vignes (2022)
Pinot nero (13%)
DOMAINE LAURENT ROUMIER (Bourgogne Chambolle-Musigny)
AOP CHAMBOLLE-MUSIGNY (2022)
Pinot Nero (13 %)
CHATEAU DE REIGNAC – (Bordeaux Saint-Loubès)
AOC Bordeaux Superior (2009)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (14 %) – MAGNUM
FRANCK BALTHAZAR (Val Du Rhône, Cornas)
AOP CÔTES-DU-RHÔNE (2024)
Syrah, Grenache (14 %)
PATRICK JASMIN (Val Du Rhône, Ampuis)
“LA GIROFLAIRE” AOP CÔTE RÔTIE (2019)
Syrah, Viognier (14,5 %)
DOMAINE LE PETIT SAINT VINCENT ( Valle de Loire, Saumur-Champigny)
“Les Poyeux” Saumur Champigny (2023)
Cabernet Franc (12,5%)
TONY BORNARD (Jura, Arbois-Pupillin)
”Le Ginglet” (2022)
Trousseau (14%)
BODEGAS LOLI CASADO (Rioja Alavesa, Spagna)
”Jaun de Alzate” (2010)
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (14%)
