Fegadini e durelli
Pane tostato del Pioppa e leccornie di pollo
Polpette
Al pezzo: bovino, cavallo, pollo & vitello, riso e zucca
Polpette al sugo
con olio al basilico e formaggio (6 pz.)
Giardiniera agrodolce
la nostra inimitabile giardiniera
Nuggets di pollo
coscia e alette di pollo “Insuperabile” Scudellaro (8 pz.)
Alette BBQ
Alette di pollo “Insuperabile” Scudellaro con spezie BBQ (5pz.)
Patata brada
patate al forno con ragù special
Rosegotti
Puntine di suino laccate con sesamo
Tortellino di Valeggio
Tortellino di Valeggio in brodo o burro e salvia
Parmigiana di Melanzane
con pomodoro
Trippe per sempre
Trippe in umido con sugo rosso, asciutte o in brodo, con fondo bruno e formaggio
Riso al tastasal
Riso gratinato al formaggio con tastasal (pasta di salame)
Aggiunta di fegatini della tradizione: 4 €
Lasagna al forno
con il nostro ragù di carne
Caesar salad
insalata verde e radicchio condita con la nostra “Cesar dressing” o semplice olio e sale.
aggiunta di pomodori +1€
aggiunta di formaggio +3 €
aggiunta di 100 g di pollo +3 €
aggiunta di 100 g di affumicata bovino +4 €
Steak tartare
150 g di battuta al coltello di bovino razza piemontese, polvere di cappero, senape, fiocchi di sale, pomodoro secco, scalogno agrodolce.
aggiunta di acciuga (+2€)
aggiunta 50g carne (+5€)
Fuso di Pollo &friens
Fusi di pollo “insuperabile” Scudellaro al forno con contorno a scelta
Roast beef tutto l’anno
Roast beef all’inglese servito sale olio e fondo
Vitello Tonnato
Girello di vitello e salsa tonnata
Svizzera & Friends
hamburger di bovino (180 g) e un contorno a scelta
Cheeseburger della Bottega
pan del Pioppa, hamburger di bovino (120 g) cetriolo, pomodorissimi, Monte Veronese e insalata condita.
doppio hamburger (+3€)
Filetto di cavallo
200 g di controfiletto di cavallo, servito con olio, sale e fondo.
Scamone
200 g filetto di scamone bovino olio, sale & fondo.
Spinacino
200 g di tagliata di spinacino bovino olio & sale e fondo
Ribeye
Costata senza osso da 400g di bovino e cavallo
Asparagi alla griglia
Asparagi verdi alla griglia
Radecelle spicy
Radicchio da campo ripassato con olio e peperoncino
Patate al forno
Rigate e croccanti
Zucchine alla menta
con sale aromatico “Semplici Erbe”
Funghi
Funghi champignon crema con polvere di prezzemolo
Torta delle Rose del Pioppa
con crema al cioccolato
Farnero
Farro soffiato al cioccolato e amarene
La chimica
Pasta frolla, frutta secca e caramello salato
Oltrepò Pavese Pinot Nero
Monsupello Nature (Torricella Verzate, PV)
Chardonnay Metodo Classico Brut Nature
”1859” Rocca di Savio (Solferino, MN)
Cava
Rimarts (Catalogna, Spagna)
Reserva 2022
SOAVE VULCANO (Garganega)
ZAMBON (Roncà, VR)
2023
Sauvignon Blanc
COMAI (Riva del Garda, TN)
2024
Pinot Nero Q500
Michela Baldessarri (Povo, TN)
2023
Valpolicella Classico
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
2025
Valpolicella Ripasso
Musella (S. Martino B.A., VR)
2021
“ZAZEL” Vertiga
Italian Pils non filtrata e non pastorizzata
Americano della Bottega
“Gioacchino” Vermouth, “Gajardo” Bitter, soda
Gin Tonic
Tanqueray, Semplici Erbe, Fil De Gin, Tzòa
Spritz
Bianco, Aperol, Campari
Bonomo
Cocktail analcolico con sciroppo “Semplici Erbe”, tonica e soda
In bottiglia
Ginger beer, Chinotto Laurisa, Aranciata Laurisa, Limonata Laurisa, Cedrata Tassoni
In lattina
Coca cola, Coca Zero, Fanta, Schweppes
Cialda
Miscela 70/30 torreffazione “Gli Ormesini”
ROCCA DI SAVIO (Solferino, MN)
”Futura” Vino Rosato Frizzante
Rondinella (12%)
IMALA (Colognola ai Colli,VR)
“Alami” Brut Nature (2020)
Garganega (12%)
ZAMBON (Roncà, VR)
“Vulcano” V.S.Q. Durello extra brut (2023)
Durella (12 %)
ROCCA DI SAVIO (Solferino, MN)
“1859” Brut Nature (2021)
Chardonnay (12,5 %)
MICHELA BALDESSARI (Povo, TN)
“SINE” Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Chardonnay (13 %)
COMAI (Riva del Garda, TN)
“Cuvée IV” Trento Doc Extra Brut
Chardonnay, Pinot Nero (12,5%)
PODERE MAGIA (S. Polo d’Enza,RE)
Bianco Emilia (2021)
Spergola, Trebbiano (10,5%)
A.M. PROJECT (Bolzano,BZ)
“POP23” Dosaggio Zero (2023)
Trebbiano, Fiano Minutolo, Malvasia, Cannaiolo, Sangiovese (13%)
MINIERE F&R (Montagne de Reims, Hermonville)
”Brut Zero” Brut Nature
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier (12%)
MINIERE F&R (Montagne de Reims, Hermonville)
”Symbiose” Extra Brut (2016)
Chardonnay, Pinot Nero
BENOIT LAHAYE (Mointagne de Reims, Bouzy)
”Blanc de Noirs” extra brut
Pinot Nero (13%)
BENOIT LAHAYE (Mointagne de Reims, Bouzy)
”Violaine” brut nature (sasn ajout de sO2) (2020)
Chardonnay, Pinot nero (12,5%)
FREDERIC SAVART (Montaigne de Reims, Ecueil)
”Ecueil–Trepail” extra brut
Chardonnay (12,5%)
AYALA (Val de Marne, AY)
“Brut Majeur”
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier (12,5%)
BOLLINGER (Val de Marne, AY)
“Special Cuvee” Brut
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier (12%)
LAHERTE FRERES (Val de Marne,Chavot-Courcourt)
”Les Empreintes” extra brut (2019)
Chardonnay, Pinot nero (12,5%)
DOMAINE NOWACK (Val de Marne, Rue Bailly)
”S.A.” brut nature
Pinot Meunier, Chardonnay
DOMAINE NOWACK (Val de Marne, Rue Bailly)
“TERRES BLEUES” – Brut Nature (2020)
Pinot meunier (12 %)
DOMAIN VINCEY (Côte des Blancs, Oger)
“Oger” Brut Nature (2021)
Chardonnay (12,5 %)
DOMAINE DHONT-GRELLET (Cotes des Blancs, Flavigny)
”Les Norges” extra brut (2019)
Chardonnay (13%)
DOMAINE DHONT-GRELLET (Cotes de Blancs, Flavigny)
”Le Bateau” extra brut 2019
Chardonnay (13%)
C.H. PICONNET (Aube, Neuville sur Seine)
Brut Nature (2021)
Pinot nero (12 %)
VITTEAUT-ALBERTI (Rully, Bourgogne)
Cremant de Bourgogne Rosé Brut
Pinot Nero (12%)
LES VINS PIROUETTES (Alsace)
Crémant de Raphael (2023)
Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio (12,5%)
DOMAINE DE LA TOURAIZE (Arbois, Jura)
Crèmant de Jura Dosage Zero (2022)
Chardonnay, Savagnin (12,5%)
RIMARTS (Catalogna, SPA)
Cava dop Brut Nature – Reserva (2022)
Macabeu, Parellado, Xarello (11,5 %)
ZAMBON VULCANO (Roncà, VR)
“Vulcano” soave (2023)
Garganega (11,5%)
ZAMBON VULCANO (Roncà, VR)
“Le Cervare” soave (2021)
Garganega (12,5%)
CA’ LA BIONDA (Marano di Valpolicella, VR)
“Bianco del Casal” (2023)
Garganega, Trebbiano (13%)
ALAMI (Colognola ai Colli,VR)
Bianco Veronese (2024)
Garganega (12,5%)
ROCCA DI SAVIO (Solferino, MN)
“Manto” Alto Mincio IGT (2023)
Chardonnay (13 %)
MIANI (Buttrio, UD)
Friulano (2018)
Friulano (14%)
MIANI (Buttrio, UD)
Sauvignon (2018)
Sauvignon (14,5%)
MIANI (Buttrio, UD)
“Baracca” (2018)
Chardonnay (13,5%)
MIANI (Buttrio, UD)
“Zitelle” (2018)
Sauvignon (14,5%)
Foradori (Mezzolombardo, TN)
“Fontanasanta” (2025)
Manzoni bianco (12,5%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
Sauvignon Trentino Doc 2024
Suvignon Blanc (12,5%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
Chardonnay Trentino Doc 2024
Chardonnay (13%)
PRANZEGG (Campiglio,BZ)
”Tonsur” (2024)
Muller Thurgau, Pinot bianco, Sylvaner, Chardonnay (11,5%)
PRANZEGG (Campiglio,BZ)
“GT Turbo” (2023)
Gewuztraminer (12%)
PIETRACUPA (Montefredane, AV)
Campania Fiano IGT (2021)
Fiano (12,5 %)
I VIGNERI (Milo, CT)
“Les Etrangers” (2024)
Chenin Blanc (12,5%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
“Vieille Vigne” Aligote (2016)
Aligote (12%)
DOMAINE DE MOOR (Bourgogne, Courgis)
Bourgogne Aligotè
Aligotè (12%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
Bourgogne Blanc (2019)
Chardonnay (13%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
Monthelie (2015)
Chardonnay (13%)
GAUTHERON (Bourgogne, Chablis)
AOP Chablis Vieilles Vignes (2022)
Chardonnay (12,5 %)
DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL (Bourgogne, Rully)
Rully blanc (2022)
Chardonnay (13,5%)
JOSEPH COLIN (Bourgogne, Saint-Aubin)
“Compendium” Saint-Aubin (2022)
Chardonnay (13%)
DOMAINE FOUASSIER (Valle de Loire, Sancerre)
“Les grands champs” AOP Sancerre (2023)
Sauvignon Blanc (13%)
DOMAINE DE L’ECU (Valle de Loire, le Landreau)
“Granite” (2024)
Melon de bourgogne (12%)
TONY BORNARD (Jura, Arbois-Pupillin)
”Les Marnes” (2018)
Savignin (15%)
BASTOR LA MONTAGNE (Bordeaux, Sauternais)
Sauternes (2022)
Semillon, Sauvignon (13,5%)
EPPELMAN (Cote de Selz, Baden)
”Terra F” – Chardonnay (2023)
Chardonnay (12,5%)
KOEHLER-RUPRECHT (Kallstadt, Pfalz)
“Kallstadter Saumagen” – Riesling kabinett trocken (2022)
Riesling (11 %)
GARCIA REVALO (Rueda, Spagna)
”Harenna Ediocion Limitada” (2023)
Verdeco (13%)
BODEGAS CORISCA (Rias Baixas, Spagna)
”Albarino” (20223)
Albarino (12%)
CESAR FERNANDEZ DIAZ (Ribera del Duero, Spagna)
”Espantaburros Clarete” Rosè 2022
Tempranillo, Bobal, Albillo Mayor (12%)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Saseti” Valpolicella Classico DOC (2025)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta (12 %)
CA LA BIONDA (Valgatara, VR)
Valpolicella Classico doc (2024)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara (12 %)
TREDIBERRI (La Morra, CN)
Barolo del comune di La Morra (2022)
Nebbiolo (14,5%)
ROCCHEVIBERTI (Castiglione Falletto, CN)
Langhe Nebbiolo (2023)
Nebbiolo (14%)
COMAI (Riva del Garda, TN)
Morér 2023
Rebo (13%)
MICHELA BALDESSARI (Povo, TN)
“Quota 500” – Vigneti delle Dolomiti IGT (2023)
Pinot Nero (13,5 %)
PRANZEGG (Campiglio,BZ)
”Campill” (2022)
schiava (12,5%)
TREDIBERRI (La Morra, CN)
Langhe Nebbiolo 2025
Nebbiolo (14%)
BURLOTTO (Verduno, CN)
Langhe Nebbiolo (2024)
Nebbiolo (14%)
MASSOLINO (Serralunga d’Alba, CN)
Barolo DOCG (2019)
Nebbiolo (14%)
PODERE MAGIA (S. Polo d’Enza, RE)
Lambrusco dell’ Emilia (2021)
Lambrusco Maestri (12%)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Camporenzo” Valpolicella Cl. Superiore DOC (2022)
Corvina, Corvinone, Rondinella (13 %)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“San Giorgio Alto” Valpolicella Cl. Superiore DOC (2021)
Corvina, Corvinone, Rondinella (12,%)
MONTE DALL’ORA (Castelrotto, VR)
“Stropa” AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG (2015)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella (15,5%)
CA LA BIONDA (Valgatara, VR)
“CasalVegri” Valpolicella Cl. Superiore doc (2021)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara (13 %)
MUSELLA (S. Martino Buon Albergo, VR)
Valpolicella Sp. Ripasso doc (2022)
Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera (13,5 %)
TORRE DI TERZOLAN (Trezzolano, VR)
Valpolicella Classico Superiore doc (2019)
Corvina, Corvinone, Rondinella (14,5%)
IMALA (Colognola ai Colli, VR)
Rosso Veronese (2024)
Rondinella (12%)
DOMAINE BRUNO CLAVELIER (Bourgogne,Vosne-Romanée)
“Les Champs d’ Argent” Bourgogne Rouge (2023)
Pinot Nero (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Charmes” Morgon (2019)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Bois de Chat” Julienas (2022)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Les Combes” Chenas (2021)
Gamay (13%)
FAMILLE MELINON (Beaujolais, Villie-Morgon)
“Chastys” Regnie (2022)
Gamay (13%)
LEYMARIE-CECI (Bourgogne, Vougeot)
“Clos Solon” Morey-Saint-Denis (2022)
Pinot Nero (13%)
DOMAINE QUIVY (Bourgogne, Gevrey-Chambertin)
“En Champs” Gevrey-Chambertin (2022)
Pinot Nero (13%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
“Les Carelles sous la Chapelle” Volnay (2016)
Pinot Nero (13,5%)
DOMAINE POTINET-AMPEAU (Bourgogne, Monthelie)
“Bas des Duresses” Auxey-Duresses (2011)
Pinot Nero (13,5%)
DOMAINE DUREUIL-JANTHIAL (Bourgogne, Rully)
Rully rouge (2022)
Pinot Nero (13,5%)
DOMAIN LOUIS LEQUIN (Bourgogne Santenay)
AOP Bourgogne côte-d’or (2022)
Pinot Nero (12,5 %)
DOMAINE BRUNO CLAVELIER (Bourgogne,Vosne-Romanée)
”Les Hautes Maiziéres” Vieilles Vignes (2022)
Pinot nero (13%)
DOMAINE LAURENT ROUMIER (Bourgogne Chambolle-Musigny)
AOP CHAMBOLLE-MUSIGNY (2021)
Pinot Nero (13 %)
FRANCK BALTHAZAR (Val Du Rhône, Cornas)
AOP CÔTES-DU-RHÔNE (2024)
Syrah, Grenache (14 %)
PATRICK JASMIN (Val Du Rhône, Ampuis)
“LA GIROFLAIRE” AOP CÔTE RÔTIE (2019)
Syrah, Viognier (14,5 %)
DOMAINE LE PETIT SAINT VINCENT ( Valle de Loire, Saumur-Champigny)
“Les Poyeux” Saumur Champigny (2023)
Cabernet Franc (12,5%)
TONY BORNARD (Jura, Arbois-Pupillin)
”Le Ginglet” (2022)
Trousseau (14%)
BODEGAS LOLI CASADO (Rioja Alavesa, Spagna)
”Jaun de Alzate” (2010)
Tempranillo, Graciano, Mazuelo (14%)
